Quantité de dénrée sur le marché.

Bonjour cher responsable de filière,

Je vous contacte car j'aimerai avoir votre avis. Afin d'étudier les débouchés de nos filières, je voudrai que vous m'indiquiez quelle est la quantité idéale de vos (toutes) denrées sur le marché, ainsi la quantité critique en maximum et minimum (à partir de quelle quantité il faudrait faire des rachats et à partir de quelle quantité, il faudrait trouver une autre source d'approvisionnement).

Merci de votre aide.

Pour le maïs, je le rachete dès qu'il y en a plus de 80 épis. Je placerais le minimum vers 40 puisqu'un éleveur de cochon est censé en acheter 4 par jour, ils devraient partir assez rapidement.


Pour les carcasses, je ne suis pas très sur de moi : si les artisans en ont tout le temps a disposition, ils vont produire de la viande tout les jours et les cours de la viande risquent de s'effondrer ...
Mais pour le moment, vu qu'il n'y a pas assez de viande sur le marché, je pense qu'il faut tout le temps s'arranger pour qu'il y en ai en vente sur le marché !


La viande, je pense qu'il doit y en avoir toujours une dizaine mais pas plus de vingt parcequ'elle n'a pas l'air d'etre tres recherchée ...

Pour la viande s'il y en a plus, c'est à vous de convaincre les bouchers de ne pas faire chuter les prix, car il y aura des rachats, et certains contrat d'exportations. Il y a également de décret municipale sur les prix qui empêche de trop descendre. Il faudrait en fait que vous estimiez un niveau convenable de viande (entre production et demande) et à partir de la en déduire un niveau maximum et minimum.

Voila quelques pistes de réflexions

si ça peut vous aider:
C Statistiques Maïs

1.61 Champs de maïs / Champ de cochons
70.14 Production minimum de maïs / Jour
82.57 Production maximum de maïs / Jour
1.05 Consommation moyenne de maïs / Maximun de cochons

D Statistiques cochons

37 Nb de cochons
0.72 Champs de cochons / Boucher
2.06 Nb de cochons / Champ
21.86 Production actuelle estimée de carcasses de cochons / Jour
38.18 Production moyenne de carcasses de cochons / Jour
61.09 Production maximale de carcasses de cochons / Jour


F Statistiques Vaches

23 Nb de vaches
0.64 Champs de vaches / Boucher
2.09 Nb de vaches / Champ
10.00 Production actuelle estimée de lait / Jour
27.33 Production moyenne de lait / Jour
49.20 Production maximale de lait / Jour
10.00 Production actuelle estimée de carcasses de vaches / Jour
10.24 Production moyenne de carcasses de vache / Jour
13.67 Production maximale de carcasses de vache / Jour

J'interviens juste pour vous signaler que nous n'avons jusqu'à présent pas de problème majeur pour nos exportations de maïs..par contre, les carcasses de cochons sont tjrs en RA à ce jour à 16 écus...Il est préférable pr le moment de ne pas les abandonner malgré ce que nous avions plus ou moins dit, nos stock de viandes ne sont pas énormes...donc mieux vaut les garder au chaud ^^N'oublions pas non plus que nous avons encore bcp d'étrangers chez nous, nos carcasses ne doivent pas partir vers d'autres duchés

Pour information, la viande, le mais et les carcasses se vendent très bien hors de notre ville et le duché est toujours preneur de maïs. Donc là plus on produit, mieux c'est.

maïs (min/normale/max)

40/60/80


pour les carcasses, quelle est la quantité qui passe en RA par jour en moyenne?

les bouchers travaillent-ils facilement ou c'est la guerre pour trouver une carcasse?

la viande ça découlera de tout ça à la fin.

Jacques pr te répondre,

hier la mairie a racheté (RA) : 14 carcasses de cochon, alors que ce jour, seules 3 carcasses de vaches ont été achetées ...

c'est possible de noter sur 12 jours et de faire une moyenne?

Entendu Jacques, je ferai une note au quotidien

RA pr la jrnée du 20 :

3 carcasses de vaches + 4 cochons