Datées du 26/07/1455:
335 Nb de champs à Saumur répartis ainsi:
-228 Nb de citoyens posédant au moins 1 champ
-107 Nb de citoyens possédant 2 champs
-78.68%de champs sont des cultures
-21.32%de champs sont des élevages
-Champs de blé:115( dont 75 actifs)
-Champs de maïs:43 (dont 30 actifs)
-Champs de légumes:104 (dont 71 actifs)
-Elevage de cochons: 29 (dont 20 actifs) - contenant 37 cochons
-Elevage de moutons: 20 (dont 12 actifs) - contenant 15 moutons
-Elevage de vaches: 22 (dont 18 actifs) - contenant 23 vaches
120 nb d'artisans repartis ainsi :
-Bouchers:27 (dont 24 actifs)
-Boulangers: 23( dont 14 actifs)
-Charpentiers: 8 (dont 5 actifs)
-Forgerons:18 (dont 12 actifs)
- Meuniers: 25 (dont 15 actifs)
-Tisserands: 19 (dont 12 actifs)